وصفة آندي
يملك آندي مطعماً إيطالياً يقع بالقرب من إحدى مدن الوسط الغربي الكبيرة. يوجد على جدار المطعم البعيد صورة زيتية معلقة، ولوحة لزورق معلقة على الحائط المقابل في الأعلى. وفي حائط اخر صورة لشجرة الليمون. يقول آندي: "اجدادي من سيسلي، وفي الحقيقة ما زلت أتذكر أنني رأيت جدي يأكل من شجرة الليمون، تماماً مثل الشجرة على الحائط".
آندي مطمئن من أسلوبه بالنسبة للمطعم، وله الحق في ذلك لأن المطعم يحتفل بالذكرى 25 لتأسيسه. أنا متأكد مما أريد أن أفعل، انا لا أجرب أساليب جديدة لكي أجذب الناس الى هنا. الناس يأتون الى هنا لأنهم متأكدون أنهم سوف يحصلون على طعام جيد. هذا هو مدخلي، لا أكثر ولا أقل. وبالرغم من الصعوبات التي تواجه بعض المطاعم، إلا ان آندي يبدو أنه وجد صيغة النجاح.
عمل لدى آندي عدة مديرين من ان افتتح المطعم، وفي الوقت الراهن لديه ثلاثة مديرين، هم: كيلي، ودانيلي، وباتريك. تعمل كيلي مديرة للمطبخ (تشرف على اعداد الاكل) ومعروفة بأنها أمينة ويمكن الاعتماد عليها، فهي تحب عملها وكفؤة في تحديد الاحتياجات والاعداد. وآندي حقيقة يحب كيلي، لكنه يشعر بالإحباط حيالها لأنها لا تنسجم مع مسؤول المبيعات، والموردين، والنادلين.
تعمل دانيلي في الاستقبال في المطعم منذ ست سنوات، وتتفق تماماً مع آندي في أن العميل يأتي في المقام الأول. ويقول آندي إن دانيلي لديها حس بمعرفة رغبات العملاء، حتى قبل أن يعبروا عنها. وبالرغم من ذلك إلا أنها غير دقيقة في التعامل مع الأرقام، ولا يبدوا أنها قادرة على التغلب على هذا الموضوع.
يعمل باتريك مع آندي منذ أربع سنوات، ويعمل في الاستقبال، ويمكن أن يعمل كذلك في المطبخ. وبالرغم من أن باتريك لديه أخلاقيات عمل عالية ويتميز في التعامل مع الأرقام، إلا أنه ضعيف في التعامل مع الناس. ولسبب او آخر يعامل باتريك العملاء دون احساس او مشاعر، اضافة الى انه يتعامل مع المشكلات بارتجالية الأمر الذي تسبب له في العديد من المشكلات. تتمنى آندي ان يتحس باتريك، فهو مدير جيد ويحتاج الى ان يدرك انه هناك اشياء بسيطة مهمة تستحق العناية.
وبالرغم من ان آندي يعمل 12 ساعة في اليوم، الا انه يقضي وقتاً قصيراً في مراجعة الحسابات. فهو لا يفكر في وسائل لتحسين نسبة أرباحه من خلال تخفيض بعد المصاريف. يقول آندي هكذا أنا اعمل، يتصل بي احد الاشخاص ويسألني اذا كان ممكناً أن يحضر مع مجموعة ومعهم حلواهم. وأجيبهم بالموافقة دون تحفظ، ويحضرون وينفقون الكثير من النقود. بعد ذلك يخبرونني بأنهم في الحقيقة كانوا يرغبون في الذهاب الى مطعم آخر لكن المطعم لا يسمح لهم بإحضار حلواهم الى المطعم. يؤمن آندي تماماً بأن أسلوبه مناسب. وبالمقارنة مع مطاعم اخرى يعد مطعم آندي جيداً من حيث نسبة الارباح التي يحققها. معظم المطاعم تكون راضية عن مستوى ارباح بين 5٪-7٪ ومطعم آندي الإيطالي يحقق 30٪ ارباح سنوياً.
أسئلة:
استناداً الى الأفكار التي تم طرحها في مدخل السمات.
1-ما عوامل نجاح أندي في مطعمه الإيطالي؟
2-من خلال مدخل المهارات، صف الثلاث مديرين(كيلي، ودانيلي، وباتريك)؟ ما الذي يجب ان يفعله كل واحد منهم ليحسن مهاراته القيادية؟
3-صف قدرات آندي القيادية. هل أسلوبه القيادي يشير الى ان القائد لا يحتاج الى المهارات الثلاث لكي يكون فاعلاً؟