البخار هو حالة مادة تكون عندما تتحول السائل إلى غاز نتيجة لزيادة درجة الحرارة والضغط. عندما يسخن السائل وتتجاوز درجة حرارته درجة الغليان، يتحول إلى بخار. وعندما يبرد البخار وتنخفض درجة حرارته تحت درجة التكثيف، يتحول إلى سائل مرة أخرى.
البخار هو شكل من أشكال الماء الذي يتكون عند تبخر الماء السائل مثل الماء في الماء الساخن يكون بخاراً داخل الغلاية. البخار يمكن استخدامه في العديد من التطبيقات مثل توليد الطاقة في المحطات الحرارية، وفي عمليات التدفئة والتبريد، وفي نظم النقل والتحريك.